مجوزات لازم برای تولید و بسته بندی ترشی
راه‌اندازی کسب و کار تولید ترشی به صورت خانگی یا صنعتی
ترشی یکی از چاشنی‌های محبوب و پرطرفدار در سفره ایرانی است. از گذشته‌های دور، ایرانیان با ابتکار و ذوق خود انواع میوه‌ها و صیفی‌جات را با روش‌های سنتی به ترشی تبدیل می‌کردند. امروزه با افزایش تقاضا برای این محصول، تولید و بسته‌بندی ترشی به صورت خانگی و صنعتی رونق گرفته است. اما برای راه‌اندازی کسب و کار در این حوزه، دریافت مجوزهای لازم ضروری است. در این مقاله، ضمن بررسی مراحل راه‌اندازی کسب و کار تولید و بسته‌بندی ترشی، به تمامی مجوزهای مورد نیاز برای فعالیت قانونی در این عرصه می‌پردازیم.
چرا اخذ مجوز برای تولید و بسته‌بندی ترشی اهمیت دارد؟
شاید این سوال برایتان پیش بیاید که چرا برای تولید ترشی، خصوصا در حجم کم و به صورت خانگی، نیاز به اخذ مجوز است؟ دلایل متعددی برای اهمیت دریافت مجوز وجود دارد که مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از:
- سلامت مصرف‌کنندگان: ترشی یک محصول غذایی است و مصرف آن به صورت مستقیم با سلامت افراد جامعه در ارتباط است. مجوزهای بهداشتی تضمین می‌کنند که فرآیند تولید و بسته‌بندی ترشی در محیطی بهداشتی و با رعایت اصول ایمنی مواد غذایی انجام می‌شود.
- ایجاد اطمینان برای مشتریان: داشتن مجوزهای لازم نشان می‌دهد که تولیدکننده به کیفیت و سلامت محصول خود اهمیت می‌دهد و مصرف‌کنندگان با خیال آسوده می‌توانند از ترشی استفاده کنند.
- پیشگیری از مشکلات قانونی: فعالیت بدون مجوز در حوزه تولید مواد غذایی، عواقب قانونی از جمله جریمه‌های سنگین و پلمپ محل کار را به دنبال دارد.
- امکان ورود به بازارهای بزرگ‌تر: برای فروش ترشی در فروشگاه‌های معتبر و عرضه آن به صورت عمده، داشتن مجوز الزامی است.
انواع مجوز برای تولید و بسته‌بندی ترشی
با توجه به اینکه قصد دارید به صورت خانگی یا صنعتی به تولید ترشی بپردازید، مجوزهای مورد نیاز کمی متفاوت خواهند بود. در ادامه، به تفکیک به انواع مجوزهای لازم برای راه‌اندازی کسب و کار تولید ترشی اشاره می‌کنیم:
الف) مجوزهای لازم برای راه‌اندازی کارگاه یا کارخانه صنعتی تولید ترشی
برای راه‌اندازی کارگاه یا کارخانه صنعتی تولید ترشی، طی کردن مراحل زیر و اخذ مجوزهای مربوطه الزامی است:
- ثبت شرکت یا کسب و کار: در ابتدای امر، باید نسبت به ثبت شرکت یا کسب و کار خود اقدام نمایید. میتوانید به عنوان یک شخص حقیقی یا حقوقی برای ثبت شرکت خود به اداره ثبت شرکت‌ها مراجعه کنید.
- دریافت پروانه تاسیس از وزارت جهاد کشاورزی: برای اخذ پروانه تاسیس، نیازمند ارائه مدارکی از جمله تقاضانامه، موافقت‌نامه اصولی با کاربری صنعتی، سند مالکیت یا اجاره‌نامه محل کارگاه، جواز تأسیس از شهرداری، اساسنامه شرکت و معرفی‌نامه مدیرعامل هستید.
- دریافت مجوز بهره‌برداری از وزارت جهاد کشاورزی: پس از طی مراحل اخذ پروانه تاسیس و تجهیز کارگاه، میتوانید برای دریافت مجوز بهره‌برداری اقدام کنید. مدارک مورد نیاز برای این مرحله شامل پروانه تاسیس، تاییدیه بهداشت محیط کار از مرکز بهداشت و تاییدیه سازمان آتش‌نشانی است.
- دریافت پروانه بهداشتی ساخت از سازمان غذا و دارو: مهم‌ترین مجوز برای فعالیت در حوزه تولید مواد غذایی، پروانه بهداشتی ساخت از سازمان غذا و دارو است. برای دریافت این پروانه، باید نسبت به تکمیل فرم درخواست پروانه، ارائه مشخصات محصول، فرمولاسیون تولید، نتایج آزمایش‌های محصول از آزمایشگاه‌های معتبر و معرفی مسئول فنی واجد شرایط اقدام نمایید.
- اخذ سایر مجوزات: بسته به نوع فعالیت و بسته‌بندی محصول، ممکن است نیاز به اخذ مجوزهای دیگری مانند مجوز از اداره استاندارد، مجوز از اتحادیه مربوطه و مجوزهای زیست محیطی داشته باشید.
ب) مجوزهای لازم برای راه‌اندازی کسب و کار خانگی تولید ترشی
اگر قصد دارید به صورت خانگی به تولید ترشی بپردازید، دریافت مجوزهای زیر برای فعالیت قانونی شما الزامی است:
- دریافت جواز کسب از اتحادیه مربوطه: برای اخذ جواز کسب، به اتحادیه مرتبط با صنف مواد غذایی و آشامیدنی مراجعه کرده و نسبت به تکمیل مدارک و پرداخت هزینه‌های لازم اقدام نمایید.
- دریافت مجوز مشاغل خانگی از معاونت غذا و دارو: با توجه به بخشنامه جدید معاونت غذا و دارو، متقاضیان تولید و بسته‌بندی ترشی به صورت خانگی، ملزم به اخذ مجوز مشاغل خانگی از این معاونت هستند.
این مجوز علاوه بر ضمانت سلامت و کیفیت محصول، به شما امکان می‌دهد تا به صورت قانونی در این حوزه فعالیت کرده و محصولات خود را به بازار عرضه کنید
مراحل دریافت مجوز مشاغل خانگی برای تولید ترشی
برای دریافت مجوز مشاغل خانگی تولید ترشی، باید مراحل زیر را طی کنید:
- ثبت نام در سامانه سیتاد: اولین قدم، ثبت نام در سامانه سیتاد به آدرس [آدرس سامانه سیتاد را وارد کنید] است. در این سامانه، باید نسبت به تکمیل فرم ثبت نام و بارگذاری مدارک مورد نیاز اقدام نمایید.
- ارائه مدارک: مدارک مورد نیاز برای دریافت مجوز مشاغل خانگی تولید ترشی شامل موارد زیر است:
- کپی شناسنامه و کارت ملی متقاضی
- کارت پایان خدمت یا معافیت (برای آقایان)
- گواهی عدم سوپیشینه کیفری
- مدرک تحصیلی حداقل دیپلم
- دو قطعه عکس پرسنلی
- کپی سند مالکیت یا اجاره نامه محل فعالیت
- تاییدیه بهداشت محیط کار از مرکز بهداشت
- گواهی دوره آموزشی بهداشت مواد غذایی
- تعهدنامه محضری مبنی بر رعایت الزامات بهداشتی
- معرفی مسئول فنی واجد شرایط (در صورت تولید ترشی با مواد اولیه با منشاء حیوانی)
- بازدید کارشناسان: پس از تکمیل مدارک و ثبت نام در سامانه، کارشناسان معاونت غذا و دارو از محل فعالیت شما بازدید به عمل می‌آورند. در این بازدید، شرایط بهداشتی محل تولید، تجهیزات و مواد اولیه مورد بررسی قرار می‌گیرد.
- صدور مجوز: در صورت احراز شرایط لازم، مجوز مشاغل خانگی برای شما صادر خواهد شد. اعتبار این مجوز یک سال بوده و پس از اتمام مدت، قابل تمدید است.
نکات مهم در خصوص دریافت مجوز مشاغل خانگی تولید ترشی
- متقاضیان باید دارای حداقل 18 سال سن باشند.
- فعالیت در محل مسکونی مجاز بوده و استقرار کارگاه در مناطق مسکونی ممنوع است.
- متقاضیان موظف به رعایت کلیه الزامات بهداشتی و ضوابط فنی مرتبط با تولید ترشی هستند.
- مسئول فنی باید دارای مدرک تحصیلی مرتبط و سابقه کار مرتبط باشد.
- تولید و بسته‌بندی ترشی با مواد اولیه با منشاء حیوانی، منوط به اخذ مجوز از اداره دامپزشکی است.
مزایای دریافت مجوز مشاغل خانگی برای تولید ترشی
دریافت مجوز مشاغل خانگی برای تولید ترشی، مزایای متعددی برای شما به همراه خواهد داشت. از جمله این مزایا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- امکان فعالیت قانونی: با دریافت این مجوز، شما میتوانید به صورت رسمی و قانونی در این حوزه فعالیت کرده و محصولات خود را به بازار عرضه کنید.
- افزایش اعتماد مشتریان: داشتن مجوز مشاغل خانگی، به مشتریان شما اطمینان می‌دهد که محصول شما با رعایت اصول بهداشتی و کیفی تولید شده است.
- امکان دریافت تسهیلات: دارندگان مجوز مشاغل خانگی، می‌توانند از تسهیلات و حمایت‌های دولتی در این زمینه بهره‌مند شوند.
- امکان حضور در نمایشگاه‌ها و بازارچه‌ها: با داشتن این مجوز، شما میتوانید در نمایشگاه‌ها و بازارچه‌های مرتبط با صنایع غذایی شرکت کنید و محصولات خود را به مشتریان بیشتری معرفی نمایید.
نتیجه‌گیری
تولید و بسته‌بندی ترشی، می‌تواند شغلی پرسود و پرمتقاضا باشد. با دریافت مجوزهای لازم، شما میتوانید به صورت قانونی و مطمئن در این حوزه فعالیت کرده و از مزایای آن بهره‌مند شوید.
امید است که این اطلاعات برای شما مفید بوده باشد.
در صورت داشتن هرگونه سوال یا نیاز به اطلاعات بیشتر، میتوانید با کارشناسان وبسایت صنعتو تماس بگیرید.
همچنین میتوانید قبل از راه اندازی کسب و کار طرح های توجیهی که برای شما قرار داده ایم را مطالعه کنید.
